it.odysseedubienetre.beI benefici per la salute più importanti del grano teff includono la sua capacità di aiutare con perdita di peso, aumentare la circolazione, ridurre i problemi mestruali, migliorare la salute delle ossa, sostenere la crescita e lo sviluppo, rafforzare il sistema immunitario, aiutare le persone con malattia celiaca, gestire i sintomi diabetici, ottimizzare digestione e aumentare la salute del cuore.
Non sarei sorpreso se non avessi sentito parlare di questo grano chiamato teff grain, specialmente se non hai mai visitato l'Africa meridionale o se hai apprezzato la cucina etiope. Tuttavia, questo alimento ricco di proteine di quella nazione africana ha ricevuto molta attenzione ultimamente, poiché il suo alto contenuto di nutrienti, il tempo di cottura rapido e le applicazioni versatili lo rendono un "superfood" ideale per le persone da Hollywood al Corno d'Africa chiedono a gran voce Scientificamente noto come Eragrostis tef, questo piccolo granello è ampiamente usato in Africa, ma sta iniziando a guadagnare popolarità negli Stati Uniti. Viene usato in modo simile al miglio o alla quinoa, popolare anche per gli amanti della salute, ma le piccole dimensioni del grano significa che cuoce molto rapidamente, consumando meno carburante ed essendo più vitale come alimento dietetico per i paesi con risorse limitate. È incredibile quante sostanze nutritive siano confezionate in un chicco così piccolo, ma il minerale, la vitamina, la fibra e i composti organici presenti nella fibra di teff lo rendono una fonte nutrizionale ideale per milioni di persone già. In effetti, il teff costituisce 1/4 di tutti i cereali coltivati in Etiopia.
L'uso più comune di teff è produrre farina e pane, ma può essere usato praticamente come qualsiasi altro cereale. Nella cucina etiope, il pane injera (fatto di teff) è la maggior parte dei piatti grandi e la cucina etiope si è diffusa in tutto il mondo, così come la conoscenza e l'interesse per il teff. Ma perché è così importante? Quali nutrienti segreti contiene?
Diamo uno sguardo più da vicino agli affascinanti benefici per la salute della grana di teff in dettaglio qui sotto.
Con otto diversi aminoacidi, tra cui un po 'raro chiamato lisina, teff può fornire un supporto sostanziale per la crescita e lo sviluppo. I nostri corpi hanno bisogno di proteine per creare nuove cellule, riparare quelle vecchie e lo sviluppo generale per tutta la vita. Mentre le proteine animali possono essere utili, i nostri corpi possono abbattere più facilmente le proteine vegetali nei loro amminoacidi costituenti, motivo per cui avere qualcosa come teff nella dieta è importante per tutti, non solo per i vegetariani e gli appassionati di salute.
Poiché la quantità di persone che soffrono di celiachia continua ad aumentare, sarà importante avere opzioni alternative agli alimenti contenenti glutine. La celiachia (intolleranza al glutine) può essere molto dolorosa e pericolosa per le persone che ne soffrono, motivo per cui le opzioni senza glutine come il grano teff, in particolare perché è così nutriente-denso, rendono le opzioni salutari e deliziose per le persone che evitano il glutine.
Teff contiene una vasta gamma di minerali e sostanze nutritive, ma in termini di calcio, è davvero impressionante. Il calcio è un minerale essenziale per la crescita e lo sviluppo delle ossa e contribuisce a contribuire alla densità minerale ossea solida con l'avanzare dell'età. Se sei suscettibile di osteoporosi (forse a causa dello stile di vita) o di carenza di calcio nella tua dieta, l'aggiunta di teff può aiutarti a proteggere l'integrità ossea quando invecchi.
Sebbene la maggior parte dei cereali abbia una ricchezza di minerali, non sono altrettanto noti per avere un livello significativo di vitamine, in particolare di vitamina C. Come probabilmente sapete, la vitamina C è una parte cruciale del nostro sistema immunitario, poiché stimola la produzione e attività dei globuli bianchi. Tuttavia, la vitamina C è anche un componente chiave nel collagene, che è necessario per la creazione di nuove cellule, vasi sanguigni, organi e tessuto muscolare. Insieme all'elevato contenuto proteico del grano teff, la vitamina C presente in questo utile alimento dietetico può avere un impatto significativo sulla salute generale.
Parlando di minerali, il contenuto minerale più insolitamente alto si presenta sotto forma di ferro. In realtà, teff è comunemente raccomandato per i pazienti affetti da anemia. Il ferro è un elemento chiave nei nostri globuli rossi, e quando c'è una carenza di ferro nel corpo, possono spesso insorgere debolezza, capogiri, deficit cognitivo, crampi muscolari e mal di testa (questi sono sintomi di anemia). Se vuoi aumentare la circolazione e aumentare l'ossigenazione nei sistemi di organi importanti e nelle aree del tuo corpo, aggiungi subito del teff di grano o di injera alla tua dieta!
Uno dei vantaggi collaterali che viene spesso trascurato dal grano teff è la sua capacità di aiutare i diabetici a gestire la loro condizione. Aiutando a rallentare il rilascio di insulina nel flusso sanguigno, teff può aiutare i diabetici a prevenire i pericolosi picchi e gli immondamenti che possono verificarsi se non si presta attenzione. Ciò è in parte dovuto al contenuto di fibre del grano teff, ma a questo proposito esistono anche percorsi chimici più complessi, sebbene la ricerca sia ancora nelle fasi iniziali.
Il grano Teff è stato conosciuto come un agente antinfiammatorio e mestruale per generazioni, quindi se tendi a soffrire di un flusso mestruale pesante, di gravi crampi o di altre manifestazioni fisiche dell'evento mensile, aggiungere teff alla tua dieta potrebbe aiutare a ridurre la gravità e vivi in conforto.
Il grano Teff è stato usato per migliaia di anni come lassativo o almeno come mezzo per accelerare il processo digestivo. Ciò è probabilmente dovuto all'elevato contenuto di fibra alimentare nel grano, che può accumulare feci, stimolare il movimento peristaltico e aumentare la regolarità e la qualità dei movimenti intestinali. La fibra alimentare è anche in grado di bilanciare i livelli di colesterolo nel corpo eliminando gli acidi grassi omega-6 in eccesso, oltre a alleviare costipazione, gonfiore, crampi e problemi gastrointestinali più gravi.
Un altro minerale in alte concentrazioni nella fibra di teff è il rame, che svolge ruoli importanti in tutto il nostro corpo, compresa la produzione di energia, la crescita e la riparazione, le reazioni enzimatiche, la funzione del sistema nervoso e la creazione di globuli rossi. Senza adeguati livelli di rame, molti dei sistemi del nostro corpo cominceranno a fallire, quindi aggiungere una spinta di rame con teff non è mai una cattiva idea.
Ultimo ma non meno importante, il grano teff ha dimostrato di essere molto utile per la salute del cuore. Il basso contenuto di sodio garantisce che il corpo non intasca troppo le arterie e che il cereale abbia dimostrato di ridurre efficacemente la pressione sanguigna negli studi di ricerca. Questo può ridurre le probabilità di soffrire di infarti o ictus e ridurre la tensione generale sul sistema cardiovascolare.
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Non è nota la natura allergenica del grano teff, né sono stati segnalati effetti collaterali con alcuna consistenza. In altre parole, è semplicemente l'opzione migliore per i cereali, senza alcun inconveniente!
