it.odysseedubienetre.beGli alimenti ricchi in serina sono principalmente uova e pesce, ad esempio, perché sono ricchi di proteine, ma è un amminoacido non essenziale, che viene sintetizzato da corpo se non ingerito.
Nonostante ciò, alcuni individui non sono in grado di produrre questo amminoacido e pertanto hanno una rara malattia metabolica chiamata carenza di serina. Il trattamento della malattia viene fatto con l'integrazione con la serina e talvolta anche con un altro amminoacido chiamato glicina, che viene prescritto dal medico. Se non trattata questa malattia può causare sintomi come lo sviluppo fisico ritardato, convulsioni e cataratta.
Serina serve per aumentare le difese del corpo, aiutare il sistema nervoso a funzionare correttamente e partecipare alla trasformazione dei grassi e alla crescita muscolare. È anche importante per la formazione di altri aminoacidi, come l'amminoacido glicina, per saperne di più su questo aminoacido vedi: Alimenti ricchi di glicina.
I principali alimenti ricchi di serina sono latte, formaggio, yogurt, carne, pesce e uova. Oltre a questi alimenti, altri alimenti che contengono anche la serina possono essere:
La preoccupazione per l'assunzione di alimenti ricchi di serina non è elevata perché questo amminoacido è prodotto dal corpo e di solito anche se non c'è assunzione di alimenti ricchi di serina, il corpo produce per soddisfare i bisogni del corpo che esiste.
