it.odysseedubienetre.bealimenti come pane, patate, fagioli e cracker semplici, per esempio, sono fonti di carboidrati, possono essere considerati fonti di zucchero . Tuttavia, questi alimenti sono solitamente presenti nelle diete dimagranti perché apportano anche importanti nutrienti al corpo, a differenza dei gelati, delle torte e dei biscotti ripieni, che contengono solo zucchero normale.
Gli alimenti ricchi di zucchero dovrebbero essere assunti con cautela da tutte le persone, ma dovrebbero essere evitati nei diabetici e nelle persone con una storia di diabete in famiglia.
La quantità di zucchero che può essere consumata al giorno è di 25 g, ma molti alimenti industrializzati portano zucchero nella loro composizione, il che rende difficile controllare la quantità di zucchero ingerita al giorno.
Lo zucchero può essere presentato in diversi modi in base alla sua struttura chimica, cambiando il suo nome e la funzione nel corpo. Molti alimenti sono ricchi di zuccheri poco conosciuti, come la maltodestrine e il fruttosio. L'elenco che segue mostra i diversi tipi di zucchero e dove può essere trovato:
| Alimenti Origine | alimentari Note | ||
| saccarosio glucosio + fruttosio zucchero da tavola | , zucchero di canna, zucchero di barbabietola e prodotti che utilizzano lo zucchero come ingrediente | Le persone diabetiche dovrebbero evitare di usarlo. Fruttosio | |
| --- frutta, cereali, ortaggi e miele | Per essere più dolce del saccarosio, non dovrebbe essere consumato in eccesso | ||
| lattosio glucosio + galattosio | latte e derivati diabetici dovrebbero evitare il consumo eccessivo. | ||
| amido di diverse molecole di glucosio | riso, patate, fagioli, piselli, farina di mais, fecola di patate e mais | consumare preferibilmente in prodotti integrali | |
| Mel glucosio + fruttosio | Honey bee | contiene vitamine e minerali come il magnesio, fosforo, potassio, vitamina C, e e B complesso | |
| mais sciroppo di zucchero concentrato soluzione | prodotti industriali come Karo miele, torte, budini, morbido e succhi scatola | per essere presente in molti prodotti industriali, il suo eccesso può causare insulino-resistenza e diabete | |
| maltodestrina diverse molecole di glucosio | salsiccia, latte per bambini, hamburger, barrette di cereali, integratori alimentari e di altri prodotti alimentari trasformati | Nonostante l'aumento del glucosio lentamente nella circolazione sanguigna, non è raccomandato per diabetici |
Vedi altri alimenti ricchi di zucchero in: quantità di zucchero nei cibi più consumati.
Molti alimenti ricchi di zuccheri sono anche ricchi di grassi, come quindim, brigadeiro, latte condensato, torte e lasagne. Pertanto, oltre a promuovere l'aumento di peso e il controllo del diabete, aumentano anche il colesterolo, i trigliceridi e il rischio di aterosclerosi, obesità e infarto. Vedi altre malattie causate dal consumo di zucchero e sappi perché causa così tanto danno alla salute.
