it.odysseedubienetre.beLe persone hanno usato i funghi chaga per i loro benefici antiossidanti per migliaia di anni, e sono ancora ampiamente utilizzati dai professionisti della salute naturale.
I funghi Chaga sono funghi parassiti che infettano e crescono su vari alberi, tra cui la betulla, ma possono essere utilizzati anche per i loro numerosi antiossidanti. Questi funghi sono noti scientificamente come Inonotus obliquus e possono essere visti spesso nelle zone temperate dell'emisfero settentrionale, tra cui la Russia, l'Europa e le Americhe. A prima vista, questi funghi sembrano un grosso pezzo di carbone nero, nodoso, sul lato di un albero. Questa crescita esterna può essere rimossa e delicatamente elaborata per produrre una polvere, che può quindi essere utilizzata per vari scopi medicinali.
I funghi Chaga non sono in realtà i corpi fruttiferi dei funghi, come nel caso della maggior parte degli alimenti della categoria dei funghi. Il corpo fruttifero cresce effettivamente all'interno del durame dell'albero; la parte di questo fungo che viene rimosso e utilizzato è una grande massa di micelio e ha il suo colore distintivo a causa della sua alta concentrazione di melanina. Nutrizionalmente parlando, questi funghi non sono eccessivamente impressionanti, con piccole quantità di proteine, una quantità moderata di fibre e senza grassi, carboidrati o zuccheri. Tuttavia, quando si tratta di concentrazione di antiossidanti, questo fungo ha uno dei punteggi ORAC (Oxygen Radical Absorbent Capacity) più alti di qualsiasi cibo.
I benefici più impressionanti di questi funghi includono la loro capacità di prevenire il cancro, proteggere il sistema immunitario, migliorare la resistenza fisica, abbassare il colesterolo e sopprimere l'infiammazione, tra molti altri.
I molti antiossidanti presenti in questi funghi, come triterpeni, polifenoli, beta-glucani e steroli, possono aiutare a ridurre lo stress ossidativo e promuovere l'apoptosi (morte cellulare automatica) nelle crescite cancerose.
Gli studi hanno rilevato che l'uso regolare dei funghi chaga può aiutare a rafforzare i livelli di energia e ridurre i livelli di acido lattico nel sangue, con conseguente maggiore resistenza fisica.
Con effetti antivirali e antimicrobici, bere questo tè o usare la tintura può dare un forte impulso al sistema immunitario, sia contro i comuni agenti patogeni, sia per l'infiammazione generale che può portare a malattie croniche.
Molte ulcere iniziano effettivamente a formarsi a causa di un'infezione e questo fungo è noto per aumentare la protezione immunitaria dell'intestino, aiutando a mitigare o prevenire i sintomi delle ulcere.
La ricerca ha scoperto che gli antiossidanti trovati in questi funghi sono in grado di abbassare il colesterolo LDL (colesterolo "cattivo") e ridurre il rischio di aterosclerosi e malattia coronarica.
Le proprietà rilassanti di questo tè sono noti per abbassare la pressione sanguigna e prevenire uno sforzo eccessivo sul sistema cardiovascolare, che può ulteriormente migliorare la salute del cuore.
L'infiammazione in tutto il corpo è una delle principali cause di malattia e disagio; se soffri di artrite, IBS, gotta o cefalea cronica, questo rimedio può aiutarti!
Se vuoi incorporare i funghi chaga nella tua dieta quotidiana o settimanale, la forma primaria sarà come un tè, anche se alcune persone producono anche tinture più concentrate e potenti, utilizzando un metodo di estrazione dell'alcol. L'uso di acqua calda o alcol permetterà alle pareti cellulari di degradarsi e liberare la loro ricchezza di antiossidanti.
Per ottenere una tintura più concentrata, puoi lasciare che i funghi scendano per oltre un'ora o eseguire una semplice estrazione di alcol seguendo il processo di preparazione del tè. Questa seconda fase ti consentirà di accedere ad alcuni componenti insolubili in acqua, come l'acido betulinico, un potente antiossidante.
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