it.odysseedubienetre.beBere succo di carota in grado di fornire una ricchezza di benefici e una maggiore concentrazione di sostanze nutritive di mangiare solo carote, motivo per cui è considerato uno dei migliori succhi di verdura per mantenere la salute ottimale. Come suggerisce il nome, il succo di carota deriva dalle carote, che hanno il nome scientifico Daucus carota, e sono uno degli ortaggi a radice più comunemente consumati, insieme a cipolle e patate. Più della metà della fornitura globale di carote proviene dalla Cina, ma questo ortaggio è disponibile in tutto il mondo e utilizzato in molti diversi preparati culinari.
Queste verdure sono famose per il loro alto contenuto di beta-carotene, così come la vitamina K e vari altri nutrienti chiave, che possono spiegare la loro popolarità in forma di succo. Tuttavia, a differenza di molti altri succhi di frutta e verdura, la resa di succo di carota è piuttosto piccola rispetto al numero di carote necessarie per realizzarlo. In altre parole, una singola carota è di circa 1 porzione, mentre una singola tazza di succo di carota richiede 3 grandi carote da produrre. Mentre mangiare le carote fa bene alla salute, bere succo di carota è di gran lunga migliore. Il succo di carota fornisce più di 3 volte la quantità raccomandata di vitamina A, così come quantità significative di magnesio, potassio, calcio, vitamina B6 e fosforo. In questa forma concentrata, il succo di carota può fornire un'enorme quantità di notevoli benefici con pochi effetti collaterali.
I benefici per la salute più impressionanti del succo di carota includono la sua capacità di prevenire il cancro, migliorare la visione, abbassare la pressione sanguigna, stimolare il sistema immunitario, accelerare il metabolismo, proteggere la salute cognitiva, rafforzare il sistema nervoso e ottimizzare la digestione, tra gli altri.
I molti antiossidanti presenti nelle carote vengono trasferiti al succo, inclusi alti livelli di beta-carotene. La ricerca ha dimostrato che gli antiossidanti sono in grado di ridurre lo stress ossidativo nel corpo, prevenendo la mutazione di cellule sane e riducendo il rischio di cancro. Il beta-carotene è stato specificamente associato a un minor rischio di cancro alla prostata.
Con livelli significativi di potassio (circa il 15% dell'apporto giornaliero richiesto), questo succo è eccellente per proteggere la salute del cuore abbassando la pressione sanguigna e prevenendo i pericoli dell'ipertensione. Come vasodilatatore, il potassio aiuta ad alleviare la tensione nei vasi sanguigni e nelle arterie, che protegge la salute cardiovascolare.
Il succo di carota è estremamente ricco di vitamine del gruppo B, in particolare di vitamina B6, tiamina e riboflavina. Le vitamine del gruppo B sono fondamentali per alcune attività metaboliche nel corpo, così come la funzione nervosa e la funzione del cervello, aiutando tutti i sistemi di organi a funzionare correttamente.
Lo stesso stress ossidativo responsabile delle mutazioni e del cancro può danneggiare la funzione cerebrale, causando malattie neurodegenerative come l'Alzheimer e la demenza. Il beta-carotene e altri antiossidanti presenti nel succo di carota sono in grado di contrastare questi effetti e studi hanno dimostrato che l'integrazione regolare di succo di carota può migliorare la funzione cognitiva.
Con una gamma impressionante di minerali, in particolare di potassio, calcio, fosforo e magnesio, questo succo concentrato è eccellente per prevenire l'insorgenza precoce dell'osteoporosi e aumentare i livelli di densità minerale ossea.
Una cosa unica del succo di carota è che può stimolare la secrezione biliare, che migliora l'efficienza digestiva e ottimizza l'assorbimento di sostanze nutritive. Inoltre, il succo di carota è una buona fonte di fibra alimentare, che può trattare i sintomi di stitichezza, crampi e gonfiore stimolando il movimento peristaltico nell'intestino.
I leggendari effetti del beta-carotene sulla salute della vista sono ben noti nella comunità dei rimedi naturali e, poiché il succo di carota è una fonte così incredibilmente concentrata di questo nutriente, è spesso raccomandato per le persone con problemi di vista. Può proteggere da ulteriori danni alla retina e rallentare l'insorgere della cataratta.
Ci sono notevoli quantità di vitamina C presenti nel succo di carota, che stimolerà la produzione di globuli bianchi da parte del corpo, oltre ad agire da antiossidante per conto proprio. Le altre sostanze antiossidanti, tra cui la vitamina E e la vitamina A, possono anche aiutare a proteggere il corpo dallo stress ossidativo e dalle malattie croniche, che supportano il sistema immunitario.
Il succo di carota è stato a lungo noto come un aiuto per la salute della pelle, grazie alla presenza di beta-carotene e vitamina C. Il beta-carotene ha alcuni effetti anti-infiammatori, contribuendo a ridurre i sintomi di psoriasi, eczema e altre condizioni della pelle, mentre la vitamina L'impulso immunitario di C può eliminare qualsiasi infezione sottostante sulla pelle.
Il latte di carota è una bevanda molto popolare in India e in molti altri paesi asiatici e consiste di carote crude mescolate con latte, cubetti di ghiaccio e polvere di cardamomo. Combina molti benefici delle carote, così come il contenuto minerale del latte (condensato o normale) e gli antiossidanti del cardamomo insieme.
Ricetta
Ingredienti:
Passo 1: aggiungi le carote e l'acqua in una pentola e porta ad ebollizione.
Fase 2: consentire alle carote di diventare teneri (4-5 minuti di ebollizione).
Passaggio 3: aggiungi le carote e l'acqua a un frullatore e una purea.
Fase 4 - Riscaldare il latte in una pentola fino a quando non inizia a bollire, quindi lasciarlo raffreddare per 1-2 minuti.
Passaggio 5: mescolare la purea di carote e la polvere di cardamomo nel latte fino a completa miscelazione.
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10 migliori benefici del succo di verduraFase 6: lasciare raffreddare la miscela e quindi conservare in frigorifero per almeno 2 ore.
Step 7: Servi e divertiti!
